Lejonkungen!

Igår fyllde vår son 3 år och idag hade vi kalas för honom :) När jag frågade honom för ett tag sedan vad han ville ha för tårta när han fyllde år fick jag som svar "dom där...hyenorna!" Han menade Lejonkungen som han sett vääldigt många gånger den senaste tiden. Inte ville jag göra honom besviken, så han fick en tårta med sina tre hyenor som han älskar och några andra karaktärer från filmen. Har suttit många timmar varenda kväll denna veckan och pysslat, så här blev resultatet!

Vaniljbotten

Chokladmousse och rårörda hallon

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av sugarpaste och marsipan

Oreo cupcakes

Inte för att jag gör cupcakes ofta, men när jag väl gör det blir jag så trött på dessa muffins-/cupcakes formar som blir så tråkiga i mönster och färg efter man har gräddat sitt bakverk. Hittade för ett tag sedan dessa formar från Wilton (color cups). De är folieklädda på insidan och formen blir därmed stabilare och färgen/mönstret ser likadant ut innan som efter gräddningen, perfekta! Kommer bara använda mig av dessa hädanefter. Denna gången blev det oreo cupcakes :) Receptet finner ni nedan. De är rätt mäktiga så jag rekommenderar göra 24 st på denna sats.

Oreo cupcakes

24 st

Cupcakes:

170 g rumstempererat smör

400 g ljust muscovadosocker

2 tsk vaniljsocker

4 st ägg

4 dl vetemjöl

3 dl kakao

1 ½ tsk bakpulver

½ tsk bikarbonat

½ tsk salt

3 ½ dl vaniljyoghurt

24 st oreokakor

Whipped cream cheese frosting:

300 g Philadelphia

3 dl grädde

1 tsk vaniöljsocker

2 dl florsocker

 Smulor från 5 st oreokakor

Dekoration:

12 st oreokakor

Cupcakes: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smöret mjukt och krämigt, tillsätt muscovadosockret och vaniljsockret. Blanda ordentligt. Tillsätt äggen ett i taget under fortsatt vispning. 

Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål. Vänd ner de torra ingredienserna växelvis med vaniljyoghurten i smörblandningen. Vispa ordentligt utan att överarbeta smeten.

Lägg en oreokaka i botten på varje muffinsform. (Använd gärna en muffinsplåt när du gräddar.) Fyll formarna till 3/4 med smet. Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter.

Låt kallna på galler under bakduk.

Whipped cream cheese frosting: Vispa grädden i en skål. Blanda Philadelphia, florsocker och vaniljsocker i en annan skål. Häll över Philadelphia-blandningen i vispgrädden och vispa ytterligare. Ta bort fyllningen från oreokakorna. Krossa kakorna till smulor, vänd ner i frostingen.

Spritsa frostingen på cupcaken. Dela de 12 st oreokakorna till 24 st halvor och dekorera med dem.

Ät och njut! :)

Kladdkaka med mörk choklad

Ni som följer mig på facebook såg bl a den här kladdkakan jag gjorde till "Kladdkakans dag". Har fått önskemål om att lägga upp receptet på den. Här kommer det, bättre sent än aldrig :)

100 g mörk choklad

100 g smör

2 st ägg

1 ½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 krm salt

3 msk sirap

Garnering:

100 g mörk choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen med smöret i en kastrull. Vispa socker och ägg pösigt i en skål. Rör ner mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt sedan chokladblandningen och sirapen.

Spänn fast bakplåtspapper i bottnen på en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm. Häll smeten i formen. Grovhacka den mörka chokladen och fördela den jämnt över smeten.

Grädda mitt i ugnen ca 15-20 minuter beroende på hur kladdig du vill ha kakan, känn med sticka. Låt svalna och ställ den sedan i kylskåpet. Servera med grädde.

Ganache

För alla chokladälskare!
Mycket gott som tårtfyllning, att täcka tårtor med eller spritsa på exempelvis cupcakes.

200 g mörk choklad
3 dl grädde

eller

300 g ljus choklad / vit choklad
3 dl grädde

Häll grädden i en kastrull. Bryt chokladen i bitar och smält den i grädden, får inte koka! Låt svalna och ställ sedan in i kylskåp över natten. Vispa upp dagen efter till den konsistens du önskar beroende på vad du ska använda den till. Som tårtfyllning bör den vispas en aning längre för att bli stabil mellan tårtbottnarna.

Bountykaka

En väldigt saftig och god kaka. Min sambo älskar chokladet Bounty och han blev helt lyrisk när han smakade den här! Tror det är en kaka som faller de flesta i smaken :)

Botten:

3 st ägg

4 ½ dl strösocker

4 dl vetemjöl

1 ½ tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

6 msk kakao

250 g smör

2 dl vatten

Kokostäcke:

225 g smör

4 dl florsocker

2 st ägg

200 g kokos

Garnering:

200 g ljus choklad

½ msk olja

Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker i en bunke. Blanda ner vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao i äggblandningen. Smält smöret i en kastrull, tillsätt vattnet. Tillsätt den varma blandningen i bunken. Vispa ihop till en smet. Klä en långpanna, ca 24 x 30 cm, med bakplåtspapper. Häll i smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen 20–25 min. Låt kakan svalna.

Kokostäcket: Smält smöret i en kastrull. Blanda ner florsocker, ägg och kokos. Bre över kakan. Ställ in i kylen och låt kokostäcket svalna och stelna.

Garnering: Smält chokladen på låg värme i en kastrull. Rör ner oljan. Bred ut chokladen över kokostäcket och låt den stelna i kylskåpet. Förvara kakan i kylskåp.

Knäppt med knappar :)

Inatt satt jag uppe och gjorde klart den här tårtan. Tårtmakeriet får blir kvälls- och nattetid när barnen sover :) Denna gången var det ingen som skulle firas utan jag gjorde tårtan för att prova en ny fyllning. Har testat göra egen päroncurd och gjorde sedan mousse på den. Det blev gott men smakade inte lika mycket päron som förväntat, kanske får spetsa med lite päronessens nästa gång. Dekoreringen blev med massa olika knappar i mina favoritfärger, tyckte det var lite roligt och fint på samma gång.

Vaniljbotten

Vaniljkräm, tunt lager päroncurd samt päronmousse

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av marsipan

Nyckelpigetårta

Nu är det äntligen på tiden att en ny tårta publiceras :) Har nyligen blivit tvåbarnsmamma och haft fullt upp här hemma, så tiden har inte riktigt räckt till. Men nu börjar man komma in i rutiner och eftersom jag fyllde år i fredags så bestämde jag mig för att göra min egna födelsedagstårta. Det blev en enkel barntårta :) Dels för att jag inte beställt hem material i god tid för att göra något mer avancerat och dels för att jag alltid velat göra en tårta med nyckelpigor som vandrar runt på tårtan, det ser så sött ut! Inte den finaste tårtan jag gjort enligt mig själv, men min äldsta pojke tyckte om den väldigt mycket och ville äta upp alla tre nyckelpigorna själv. Kan lova er läsare att det kommer fler tårtor inom kort då det både väntas flera kalas och dop i höst/vinter, så kika snart in igen! 

Vaniljbotten

Rårörda hallon och vit chokladmousse

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av marsipan

Lär dig dekorera tårtor!

Hej på er alla läsare!

Det är allt fler och fler som blir intresserade av tårtmakeri och dekorering av olika sorters bakverk. För er som vill lära er grundläggande teknik vill jag varmt rekommendera en dvd som jag nyligen tittat på, nämligen den här "Sockerkonst - Lär dig dekorera tårtor". Filmen/kursen är gjord av Jenny Borg som driver sockerverkstan.se. I denna kurs får du bl.a. en genomgång av de vanligaste verktygen och hur man använder dem, du lär dig hur man handskas med sugarpaste och modelleringpasta, hur man täcker en tårta samt om kristyr och vanliga spritstekniker. 

Även jag som sysslat på med tårtdekorering några år utan att ha gått en enda utbildning tyckte denna dvd var givande, framför allt den delen om kristyr och spritsteknik. Vad jag kan minnas har jag bara spritsat en enda tårta, det kommer nog bli fler framöver :)

Dvd:n kan du köpa hos ginza.se.

Bilden lånad från sockerverkstan.se

Pippi Långstrump

Ännu en kalashelg och Molly ska fira sin 2-års dag! :) Det blev som ni ser en tårta med Pippi Långstrump, det är favoriten just nu. Jag har bara modellerat Pippi en gång tidigare och jag måste ärligt säga att jag var lite nervös för det denna gången. Men det gick faktiskt bra trots att det var så längesedan jag gjorde henne sist. Efter allt man modellerar märker man att man blir bättre och man kommer hela tiden på nya bättre knep. Pippi fick även ha Herr Nilsson vid sin sida, han var inte lika svår att modellera även om han kanske inte ser ut som apan gör på riktigt.

Stort grattis Molly, hoppas du och dina gäster blir nöjda med tårtan! :)

Vaniljbotten

Chokladmousse och rårörda hallon

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av flowerpaste och marsipan

Byggare Bob

Den här Byggare Bob tårtan skulle min väns son Alvar få idag. Olyckligtvis fick han kräksjukan under natten så kalaset blev inställt. Tycker så synd om både Alvar och hans föräldrar, så jobbigt när ens barn är sjukt, speciellt med denna vidriga sjukdom! Blev väldigt nöjd med tårtan så förhoppningsvis kan de njuta av bilderna istället. Krya nu på dig!

I alla fall så älskar Alvar Byggare Bob, därför önskade min vän Marie att han skulle få en tårta med det temat. Grävmaskiner och i princip alla fordon är väldigt intressanta nu för tiden! Tårtan fick prydas av Byggare Bob själv och hans gula vän Skopis tillsammans med lite andra smådekorationer.

Först undrade jag vad jag skulle göra med tårtan, tyckte det var så synd att kasta den... Min son här hemma var också vääldigt förtjust i den men han visste att den var till "Avlar" som han säger :) Vi kunde ju inte äta upp en 15-bitars tårta helt själva! Senare fick jag tips från en annan tårtmakare att frysa in hela tårtan, vilket jag aldrig gjort innan. Jag hade nog aldrig kommit på tanken själv. Så nu är tårtan i frysen i förhoppning om att den kommer vara någorlunda fin efter upptining till nästa gång Alvar ska ha sitt 2-års kalas *håller tummarna*

Här kommer några bilder!

Vaniljbotten

Lemoncurdmousse och rårörda hallon

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av sugarpaste, flowerpaste och marsipan

Gräset och bladen är målat med ätbar pastafärg

Nyårstårta

Kanske inte en typisk nyårstårta :) Men eftersom jag ska iväg och jobba denna nyårsnatt fick jag slänga ihop något enkelt till mina kollegor och mig själv. Frukt och bär är ju perfekt att dekorera med när man inte har tid att sitta och göra egna dekorationer. 

Gott Nytt År önskar jag er alla!

Vaniljbotten

Lemoncurdmousse och rårörda hallon

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorerad med jordgubbar, blåbär, björnbär, kiwi, vindruvor och marsipan

Grävmaskinstårta

Idag har vi haft ett andra kalas för vår Elias. Två kalas innebär ju också två tårtor, det är ju en stor fördel :) Eftersom Elias blir helt exalterad när han ser grävmaskiner och liknande fordon var det ett rätt enkelt val att tårtan skulle få prydas av just en grävmaskin, eller "kopa" (grävskopa) som Elias säger :P Han längtade hela dagen efter att få äta den! Smakerna blev samma som alla de tårtor jag gjort på senaste tiden. Dels för att det är en så god kombination så man inte tröttnar och dels för att jag varit lat och inte orkat testa något nytt. Får kanske bli nya tag till nästa tårta :)

 

 

Vaniljbotten

Lemoncurdmousse och rårörda hallon

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av modelleringspasta, flowerpaste och marsipan,

jorden är smulor från en chokladkaka

Fåret Shaun

Idag har vi firat vår sons 2-års dag! Vår lille kille har blivit stor :) Eftersom han fullkomligt älskar fåret Shaun på tv så tyckte vi att han skulle få en tårta med just det gulliga fåret och hans vänner. Kan förstå varför han gillar programmet, jag tycker faktiskt också det är rätt charmigt! För att inte tala om den medryckande inledningslåten, Elias står som klistrad framför tv:n. 

Så här blev resultatet, och Elias verkade gilla den. "Min tårta!" sa han :)

 

Fårhunden Bitzer, i bakgrunden en av de giriga grisarna

 

 

Ett av fåren i flocken

 

Fåret Shaun

Vaniljbotten

Lemoncurdmousse och rårörda hallon

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av marsipan och flowerpaste

Min egna 25-års tårta!

Idag är det min födelsedag! Och tro det eller ej, men jag gjort en tårta till mig själv :) Sista gången jag gjorde det var 2010 när jag började med tårtdekorering. Så nu tyckte jag det var dags igen.

Jag har den senaste tiden sett flera tårtor med sugarveil och tycker detta är otroligt fint. Det ser både avancerat och enkelt ut på samma gång. Därför bestämde jag mig för att testa detta för första gången. Måste säga att det var ett otroligt lätt material att arbeta med om man bara gör rätt, men så är det väl med det mesta :) Det blev några misslyckanden först, men när jag väl fick in tekniken så blev det kanonbra. Kommer definitivt att göra fler tårtor med sugarveil!

Eftersom jag ska iväg och jobba ikväll kommer den här tårtan åka med och fylla mina kollegors magar. Jag hoppas dom blir glada!

Ha en bra dag!

Vaniljbotten

Lemoncurdmousse och rårörda hallon

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av sugarveil och flowerpaste

Spidermantårta till Emil!

Idag firar Emil sin 4-års dag! Nu är det Spiderman som gäller, därför ville Emils mamma överraska med en tårta i just det temat. Det var lite pill och allt gick inte som planerat men jag lyckades rädda tårtan ändå. Detta är fjärde Spidermantårtan för min del och fantasin börjar ta slut, men en variant som verkar populär och som jag aldrig testat innan är denna. Jag tyckte det blev en effektfull tårta med Spidermans ansikte. Jag hoppas att Emil får en jättebra födelsedag och att han blir nöjd med den. Grattis på din dag! :) 

Vaniljbotten

Vaniljkräm och jordgubbsmousse

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer i marsipan och flowerpaste

Golftårta

Hej på er alla läsare! Nu var det ett tag sedan jag uppdaterade bloggen. Här kommer en ny tårta jag gjort till idag. Tårtan är till Mads som fyller 35 år, det skulle bli en överraskningstårta med golftema eftersom han spelar golf. Har aldrig gjort en golftårta innan, så det var roligt att få prova något nytt. Jag hoppas den kommer uppskattas! :)

Vaniljbotten

Lemoncurd och rårörda hallon

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av marsipan, sugarpaste och flowerpaste

Vattnet är pyntgelé och flaggstången är plast

Pingutårta till Elias

Idag har vi haft ett till 1-års kalas för vår Elias! Roligt, framför allt när man får chansen att göra en till tårta :) Den här tårtan blev med tema Pingu.

Smakerna blev som förra tårtan:

Vaniljbotten

Rårörda hallon och lemoncurd blandat med vaniljkräm

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av marsipan och pyntgelé (vattnet)

1-års tårta till vår Elias!

Den 28 november fyllde vår Elias 1 år. Igår hade vi kalas och han fick äta tårta för första gången, det tyckte han var smaskigt! Här är hans Hitta Nemo-tårta :)

Här är familjen med den lilla födelsedagsprinsen i sin skjorta och slips!

Vaniljbotten

Rårörda hallon och lemoncurd blandat med vaniljkräm

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av marsipan, sugarpaste och flowerpaste

I drömmarnas trädgård

Idag har jag överlämnat den här tårtan till Marley som ska ha 1-års kalas :)  Marleys föräldrar ville att tårtan skulle ha temat "I drömmarnas trädgård". Detta är ett tv-program med massa gulliga figurer för små barn, som jag faktiskt inte kände till. Därför var det extra roligt att få skapa något jag aldrig gjort innan. Det var en väldigt rolig tårta att göra, kul att äntligen få modellera lite igen.
 

 Makka Pakka
 

Igglepiggle & Tombliboo Unn

 Upsy Daisy

 

 

Vaniljbotten

Vaniljkräm och rårörda hallon

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer och modellering av marsipan, text av flowerpaste

En annorlunda tårta!

 

Den här tårtan är, som ni ser, inte ätbar :) Idag fick jag äran att vara med på en babyshower för första gången i mitt liv. Istället för att göra en riktig tårta gav jag bort den här blöjtårtan till min vän Michelle och hennes lilla flicka som hon väntar. Det var en träff med flera tjejer, några hade med sig sina barn, bl a jag själv som hade med min lille Elias. Det bjöds på mat, fika och kaffe, tjejsnack och givetvis lite lek med barnen som var med. En väldigt trevlig tillställning! Jag önskar Michelle en härlig tid de sista graviditetsveckorna och längtar tills jag får välkomna den lilla flickan till världen :)

 

 

 

Bottnarna är blöjor

Fylld med schampo, tvål, olja, nappar, badbok och bitleksak med kylfunktion

Täckt med cellofan

Dekorerad med presentsnören :)