Bountykaka

En väldigt saftig och god kaka. Min sambo älskar chokladet Bounty och han blev helt lyrisk när han smakade den här! Tror det är en kaka som faller de flesta i smaken :)

Botten:

3 st ägg

4 ½ dl strösocker

4 dl vetemjöl

1 ½ tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

6 msk kakao

250 g smör

2 dl vatten

Kokostäcke:

225 g smör

4 dl florsocker

2 st ägg

200 g kokos

Garnering:

200 g ljus choklad

½ msk olja

Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker i en bunke. Blanda ner vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao i äggblandningen. Smält smöret i en kastrull, tillsätt vattnet. Tillsätt den varma blandningen i bunken. Vispa ihop till en smet. Klä en långpanna, ca 24 x 30 cm, med bakplåtspapper. Häll i smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen 20–25 min. Låt kakan svalna.

Kokostäcket: Smält smöret i en kastrull. Blanda ner florsocker, ägg och kokos. Bre över kakan. Ställ in i kylen och låt kokostäcket svalna och stelna.

Garnering: Smält chokladen på låg värme i en kastrull. Rör ner oljan. Bred ut chokladen över kokostäcket och låt den stelna i kylskåpet. Förvara kakan i kylskåp.