lördag 11 februari 2017

Choklad- och blåbärsmoussetårta

I helgen är min kära mamma och hälsar på oss! Jag brukar skicka bilder på alla mina bakverk till henne för att hon ska se dem, men nu när hon är här tänkte jag passa på att bjuda på något.
Det fick bli den här smarriga tårtan. Dekorerade med några fina tulpaner som mamma hade med sig :)

Det är många olika steg i den här tårtan och den tar lite tid att göra, men det var helt klart värt det!
 Receptet hittar ni längre ner efter bilderna.



 
Choklad- och blåbärsmoussetårta
18-20 bitar

Browniebotten:
225 g smör
3 st ägg
1 dl kakao
4 dl strösocker
3 dl vetemjöl
 ½ tsk salt
 80 g hackade, rostade hasselnötter 
 
Mörk chokladmousse:
170 g mörk choklad (70%)
1/2 dl strösocker
80 g äggula
1 krm salt
4 dl vispgrädde
 
Blåbärsmousse:
2 st äggvitor
2 dl strösocker
0.5 dl vatten
400 g blåbär
 2 msk strösocker
3 st gelatinblad
1 citron, pressad saft
2 dl vispgrädde
 
Vit choklad- och limemousse:
2 st ägg, endast vitan
 2 dl strösocker
 ½ dl vatten
 3 st gelatinblad
 2 st lime, finrivet skal och pressad saft
100 g vit choklad
 2 st ägg, endast gulan
 2 dl vispgrädde

Chokladdekoration:
30 g mörk choklad (70%)
 
Browniebotten:
Smält smöret. Blanda kakao, strösocker, vetemjöl och salt. Blanda sedan i äggen och smöret. Rör om till en slät smet. Hacka nötterna och tillsätt dem. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 26 centimeter i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Låt svalna.
Stjälp upp bottnen på ett tårtfat med anslagsring runt om eller ha kvar den i formen om du så vill.
 
Mörk chokladmousse:
Hacka chokladen i mindre bitar och smält över vattenbad eller i mikrovågsugn på låg effekt. Låt chokladen svalna till rumstemperatur.
Värm strösocker, äggulor, salt och 3/4 dl av vispgrädden på medelvärme till 50-55 grader. Rör om hela tiden! Häll blandningen genom en sil för att få bort eventuella klumpar. Vispa sedan tills den svalnat helt och blivit fluffig.
Vispa den resterande grädden fast men inte hård.
Vänd ner lite i taget av den smälta chokladen i äggsmeten. Rör om hela tiden!
Vänd försiktigt ner chokladsmeten i den vispade grädden.
Häll över chokladmoussen på den svala bottnen och låt stelna i kylskåp minst en timme.
 
Blåbärsmousse:
Vispa äggvitorna till ett fast skum. Värm strösocker (2 dl) och vatten i en kastrull till 120 grader. Häll sockerlagen i en jämn stråle ner i äggvitan, vispa kraftigt tills du har ett fast skum. Fortsätt vispa tills marängen har svalnat. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
 Koka upp blåbär och strösocker (2 msk) i en kastrull. Mosa dem genom en sil så att skal försvinner.
Smält ner gelatinbladen, ett i taget, i blåbärssaften. Tillsätt saften från den pressade citronen.
 Vänd försiktigt ner blåbärsblandningen i marängen.
Vispa grädden fast, men inte hård. Vänd ner blåbärsblandningen i grädden. Häll ut blåbärsmoussen över den stelnade chokladmoussen. Låt stelna i kylen ytterligare en timme.
 
Vit choklad- och limemousse:
Vispa äggvitorna till ett fast skum. Värm strösocker och vatten i en kastrull till 120 grader. Häll sockerlagen i en jämn stråle ner i äggvitan, vispa kraftigt tills du har ett fast skum. Fortsätt vispa tills marängen har svalnat. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Riv av skalet från limen och pressa ur saften, värm upp detta i en kastrull och smält sedan ner gelatinbladen ett i taget. Vänd ner limesaften i marängen.

Smält chokladen över vattenbad eller på låg effekt i mikrovågsugnen, låt svalna. Vispa grädden fast men inte hård. Blanda chokladen med äggulorna, rör om ordentligt. Vänd ner chokladblandningen i grädden. Blanda försiktigt ihop limemarängen och chokladgrädden. Nu kan du välja om du vill hälla moussen direkt över blåbärsmoussen eller om du vill spritsa på den som ett fint avslut på alla lager. Väljer du det sistnämnda bör du ställa moussen i kylskåp 30-40 minuter för att stelna till då den i början är ganska lös. När du tagit ur den ur kylskåpet, vispa då bara upp den litegrann innan du lägger över den i spritspåse. Spritsa valfritt mönster på tårtan och ställ sedan in den i kylen igen.

Chokladdekoration:
 Smält chokladen över vattenbad eller på låg effekt i mikrovågsugn. Häll över chokladen i en sprits med liten öppning. Spritsa ut exempelvis ett rutnät på bakplåtspapper och låt stelna. Ta sedan försiktigt upp chokladen och stick ner den i tårtan.


Färdig att servera, ät och njut! :)
Den här moussetårtan går alldeles utmärkt att frysa in,
upptining sker lämpligast några timmar i kylskåp.

Lycka till!

lördag 4 februari 2017

Porsche-tårta

Till en biltokig 3-årig pojke blev det idag... ja en biltårta! :) 
Men inte med vilken bil som helst, utan en Porsche!
 
Har gjort någon enstaka biltårta innan och ni som följt mig länge vet att jag tycker det är svårt att modellera bilar och andra fordon. Men jag gjorde ett försök och är hyfsat nöjd, loggan bredvid fick vara med för att förtydliga vilken bil det skulle föreställa :P
 
Grattis på födelsedagen Gustav, en ära att få göra en tårta till dig även detta året!
Här är Gustavs två tidigare tårtor med Babblarna och Fåret Shaun.
 
Porsche tårta

Porsche tårta

 
Har än så länge inte vågat testa rice krispies treat så bilen är gjord i sugarpaste, den vägde en del men tårtan klarade det bra ändå. I övrigt består tårtan av:
 
Vaniljbotten
Fylld med mörk chokladmousse och hallonmouss
Spacklad med grädde och täckt med marsipan
Dekorationer av sugarpaste
Texten på registreringsskylten och detaljerna på loggan är ritade med ätbar penna

lördag 21 januari 2017

Prinsess-semla!

Det är ju ett litet tag kvar till fettisdagen, men den här godingen har kanske redan setts och smakats av många? Jag kände mig bara tvungen att testa den idag, kan ju inte smaka fel att kombinera två bakelser i en? Och mitt svar är: Nej, den smakade inte helt fel ;)

 Här kommer den magiska prinsess-semlan!

Prinsess-semla

Jag gjorde kanske inte helt efter den första skaparens idé. Har till exempel bytt ut mandelmassan och sylt inuti till vaniljkräm och hallon. Tyckte det blev kaka på kaka att ha mandelmassa inuti när man har marsipanen på utsidan, och jag är riktigt nöjd med det valet.

Här kommer recept och steg för steg beskrivning hur jag gjorde dem.

Prinsess-semla
12 st

Semlebulle
50 g smör
2,5 dl mjölk
25 g jäst
2 krm salt
0,75 dl strösocker
1 tsk stött kardemumma
1 ägg
8-9 dl vetemjöl (480-540 g)

Vaniljkräm:
1 vaniljstång
5 dl mjölk
1 ½ dl strösocker
1 dl maizena (majsstärkelse)
7 st äggulor
25 g mjukt smör
 
 
Övriga ingredienser:
ca 125 g färska hallon
8 dl vispgrädde
300-400 g marsipan
florsocker
pastafärger att färga marsipanen med (om du inte köpt färdigfärgad)
  
Semlebulle: 
Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
 Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt salt, strösocker, kardemumma, ägg och större delen av mjölet.
Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Låt jäsa ca 45 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.
Ta upp degen på mjölat bakbord och baka ut runda och släta bullar, ca 12 st.
Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 45 minuter.

Grädda i mitten av ugnen 5-7 minuter. Låt dem svalna på galler under en bakduk.

Vaniljkräm:
Dela och skrapa ur vaniljstången. Lägg vaniljstången och fröna i en kastrull tillsammans med mjölken och koka upp. Lyft ur stången efter uppkoket. Sänk värmen på plattan.
Vispa strösocker, maizena och äggulor vitt och pösigt. Häll över i den varma mjölken. Vispa hela tiden. Värm upp vaniljkrämen (undvik att koka upp för snabbt, det finns då risk för att bildas klumpar)
När du fått önskad konsistens på vaniljkrämen tar du av kastrullen från plattan och klickar i smöret. Rör om och låt svalna. Rör gärna om några gånger under tiden den svalnar.
 
 
Steg för steg: 
1. Skär av ett lock på varje bulle och gröp ur en del av inkråmet. Lägg i hallon, jag delade två hallon på mitten, men variera efter egen smak. Fyll resten av urgröpningen med vaniljkräm.
2. Vispa grädden och stryk på ett tunt lager på bullen och locket.
3. Kavla ut din färgade marsipan till en cirkel. Placera bullen i mitten.
 
 
4. Vik upp marsipanen längs kanterna. Det gör inget om det blir lite veck. De kan du eventuellt spritsa över med grädden om du tycker detta ser mindre fint ut.
5. Kavla ut marsipanen till en cirkel (som i steg 3) men lägg denna över locket. Forma marsipanen längs med locket och ta sedan en rund utstickare, kniv, ett glas eller vad du har hemma för att stansa ut en fin kant.
6. Spritsa grädden på bullen och lägg på locket.
Nu är det bara din egna fantasi som sätter stopp för dekorationen, men bara lite pudrat florsocker på räcker gott och väl!
 
 
Lycka till!

söndag 1 januari 2017

Gott Nytt 2017!

Fick allt bli ett första inlägg på det nya året :)
Hoppas ni alla haft ett trevligt nyårsfirande! Vi hade några gäster över på middag, det blev portergryta med potatis och en god sallad till. Bild på maten får ni tyvärr inte, däremot efterrätten. En riktig chokladbomb!


Dekorerade med spritsad grädde, hallonsås,
blåbär och blad från citronmeliss.

onsdag 28 december 2016

Julfika

God fortsättning! Hoppas ni haft en trevlig jul! Själv har jag haft en mysig jul tillsammans med min familj och släkt i Göteborg. Passade även på att besöka Liseberg nu under julen, det var längesedan sist. Lite blåsigt och kyligt, ingen snö så långt ögat kunde nå (bara konstgjord) hihi. Men det var väl värt att gå dit och få känna den mysiga julstämningen de lyckats skapa. Och inte nog med det, fick ju passa på att åka lite karuseller med äldsta sonen som älskar det :)
 
Här kommer lite bilder från julafton. Hos oss blev det julfika efter all julmat vi proppat i oss. Bjöd bland annat på pepparkakscheesecake som blev mycket fräsch och god. Se receptet nedan!
 
Pepparkakscheesecake
 
Pepparkakscheesecake, ca 10 bitar
 
Botten:
15 st pepparkakor
5 st Digestivekex
1 msk strösocker
100 g smör
 
Fyllning:
4 st gelatinblad
3 dl vispgrädde
3 st äggulor + 1st  äggvita
1 3/4 dl strösocker
200 g Philadelphiaost
3 tsk pepparkakskrydda
2 tsk kakaopulver
1/2 apelsin, rivet skal och saft
 
Glasyr:
100 g mjölkchoklad
3/4 dl vispgrädde

Botten:
Sätt ugnen på 175 grader. Mixa pepparkakorna och digestivekexen i en mixer.
Tillsätt strösocker. Smält smöret och häll över i kexblandningen.
Lägg över kexblandningen i en springform, cirka 20 cm i diameter, och platta till lätt med en sked. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt svalna.
 
Fyllning:
Lägg gelatinet i en skål med kallt vatten i 5-10 minuter.

Vispa äggulor, strösocker och ­Philadelphiaost till tills det blir ljus och luftigt.
Dela upp smeten i två skålar.
Tillsätt pepparkakskryddan och kakaopulver i den ena skålen.
Tillsätt saft och rivet skal från en 1/2 apelsin i den andra skålen.

Lyft upp två av gelatinbladen ur vattnet och smält i en kastrull eller i mikron. Vispa hastigt ner gelatinet i en av de smaksatta blandningarna. Gör samma procedur med den andra blandningen.
 
Vispa grädden fast men inte hård. Vispa sedan upp äggvitan i en separat skål.
Vänd i grädden och äggvitan, hälften i varje smet. Blanda försiktigt så att det blir jämnt.

Häll först pepparkakssmeten i formen med kexbottnen. Häll därefter försiktigt på apelsinsmeten. Låt stå i frysen i minst 2 timmar.
 
Glasyr:
Hacka chokladen grovt och smält den på låg värme i en kastrull tillsammans med grädden.
Ta ut cheesecaken ur frysen och häll på glasyren. 
Dekorera precis hur du vill :)
 
Tips! Du kan antingen hälla på glasyren en stund innan servering eller hälla på den och sedan ställa in cheesecaken i frysen igen. Låt bara cheesecaken stå framme ca 30 minuter innan servering.
 
Lycka till!
 
 
 
Det blev även några cupcakes med smak av choklad och pepparkaka toppad med vit chokladfrosting. Äldsta sonen Elias hjälpte med glädje till att göra dekorationer några dagar innan
som han sedan fick dekorera några cupcakes med.
 
 
Passar på redan nu att önska er ett Sött och Gott Nytt År! :)
´
Kram Rebecca
 
 

lördag 26 november 2016

Ninjago temakalas!

Hej på er alla läsare! Idag kommer ett av mina längsta inlägg, men jag hoppas att ni läser och tittar igenom det med nöje :)
Vår son Elias fyller 5 år på måndag, men vi hade barnkalas redan idag. Temat hade han bestämt sedan länge, nämligen Ninjago. Först hade jag ingen aning om var det var, men sedan visade han mig att han hittat detta barnprogram på appen "Min bio" där man streamar film och tv-serier för barn. Ninjago är ninjor i olika färger gjorda av Lego, och han tyckte speciellt om den röda ninjan "Kai".
Till det här kalaset ville jag göra lite mer genomgående tema och inte bara en tårta. Det finns inte så mycket färdigt material att köpa med Ninjago så därför blev det mycket klippa och klistra själva, och det älskar ju Elias! Samtidigt blir det ju mer unikt när man får göra det själv :)

Till en början: Ninjagotårta! Efterliknad ninjan Kai.
Ninjago tårta


Tårtan består av vaniljbotten, fylld med Elias önskemål:
Spacklad med grädde och täckt med marsipan.
Dekorationer av sugarpaste.


Sedan har vi även fått smak för cakepops, så jag tänkte att vi gör några sådana också som liknar Kai.


Cakepopsen består av söndersmulad chokladkaka, blandat med lite Philadelphiaost till en kakdeg.
Jag har smält röda candy buttons från märket PME som jag sedan doppade bollarna i. Vågade inte riktigt färga vit choklad till denna intensivt röda färg, därför testade jag detta, och jag måste säga att det smakade som choklad plus att de var väldigt lätta att använda!


Och nu kommer vi till det andra som hör till ett kalas, lite dukning :)


Elias dukade bland annat fram tallrikar med Lego servetter, röda muggar som blev till Kai med påklistrade ninja-ögon och skyltar med alla barns namn som han skrivit själv.


Och det lilla "dessertbordet"

Ninjago kalas

Ninjagifflar (ej hemgjorda) hihi. Det var önskemål från Elias att ha med dessa.
Ninjaballonger fanns det lite överallt i huset.

Ninjasaft och ninjapopcorn!
 Lego finns det gott om här hemma, så varför inte använda lite legobitar för att skoja till serveringen? :)





Och slutligen... orkar ni mer?
Lite mer sött, för det kan man aldrig få nog av, eller? :)

Godispåsar!


Röda papperspåsar med påklistrade ninja-ögon blev också till Kai...lätt som en plätt!


Till er som har planer på ett Ninjago-kalas hoppas jag detta kan ge lite inspiration.

Ha en fortsatt trevlig helg!
Kram Rebecca

lördag 5 november 2016

Halloween cakepops

Första gången jag provar på att göra cakepops! Dessa sötsaker har ju varit populära rätt länge, men först nu kom jag till skott :P De blev kusligt söta nu när det varit halloweenfirande!
 
Jag och den äldsta sonen bakade en chokladkaka som vi sedan smulade sönder, Elias var mästare på det!:) Sedan blandade vi ihop smulorna med Philadelphiaost till en massa och rullade massa bollar. Vi satte dom på pinnar, doppade i choklad och dekorerade.
Resultatet blev det här!

Halloween cakepops

måndag 15 augusti 2016

Twitch tårta

Idag har jag lämnat över den här tårtan till Blair. En speciell tårta för henne då hon idag firar 1 år på Twitch. Twitch är en webbplats för direktsänd videoströmning och fokuserar på flertalet olika spel, det är allt jag vet om detta företaget (är inte så insatt). Enligt önskemål från Blair skulle deras logotyp, hennes användarnamn samt inslag av Super Mario tema finnas med på tårtan. Och så här blev den, en unik tårta :) Hoppas det blir ett trevligt firande ikväll!
 

 
Vaniljbotten
Fylld med rårörda hallon och vaniljkräm
Spacklad med grädde och täckt med marsipan
Dekorationer av sugarpaste, text av flowerpaste

lördag 16 juli 2016

Felix flygplanskalas

Idag firade vi vår son Felix som fyllde 2 år i tisdags! Han fullkomligt älskar flygplan och ropar efter oss för att berätta så fort han ser ett flygplan på himlen. Vi har även rest till Grekland samt Bulgarien på kort tid nu och att vara på flygplats och åka flygplan var nått som passade Felix perfekt! Det lös verkligen i hans ögon när han fick se dom på nära håll. Därför var det ett självklart val att ge honom en flygplanstårta idag på hans kalas!
 
Flygplanstårta

Tårtan består av vaniljbotten,
fylld med vaniljkräm och rårörda hallon,
spacklad med grädde och täckt med marsipan.
Vingarna, jetmotorerna och texten är gjorda av flowerpaste,
 övrig dekoration av sugarpaste
 
Flygplanstårta
 
Det blev även några smarriga cupcakes med smak av vit choklad och blåbär.
 
 
Stort grattis till vår älskade son!

lördag 4 juni 2016

Bröllopstårta

Den här bröllopstårtan gjorde jag till mina grannar Jenny och Peter som gifte sig idag. Jag har tidigare gjort två tårtor till deras ena son och jag fick även äran att göra tårtan till det här speciella tillfället. Enligt önskemål skulle tårtan vara svartvit, ha det här speciella quiltade mönstret på kanten med svarta pärlor samt deras initialer uppepå. Övrig dekoration blev två rätt stora blommor (fantasiblommor) samt fjärilar.

Så här blev tårtan och den blev mycket uppskattad!
All lycka till er!




Vaniljbotten
Fylld med hallonmousse, rårörda hallon och vit chokladmousse
Spacklad med whipped cream cheese frosting och täckt med marsipan
Dekorerad med sugarpaste, blommor av flowerpaste penslade med ätbart pulver i silver samt dekorationspärlor

onsdag 4 maj 2016

Morotskaka

Har hållt mig vaken några extra timmar nu på morgonen och gjort klart en morotskaka jag ska ha med till mina arbetskamrater. Det där lät kanske konstigt, men eftersom jag jobbar natt kommer jag hem ca kl 8 och sen lägger jag mig och sover. Jag har fått flera önskemål om att ta med den här supergoda morotskakan. Passade på att göra klart den nu för sen när jag vaknat ska jag hämta barnen på förskolan och då är det full rulle tills dess att jag åker till jobbet på kvällen. Detta är min första spritsade rostårta, snabbt, enkelt och effektfullt!


Morotskaka ca 12 bitar

Kakan:
3 st ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 ½ tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
½ tsk malen ingefära
1 krm salt
1 ½ dl raps-/solrosolja
4 ½ dl rårivna morötter

Cream cheese frosting:
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g Philadelphiaost

Kakan: Sätt ugnen på 150 grader. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten. Tillsätt oljan och de rårivna morötterna. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i 55-60 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig. Låt morotskakan svalna.

Cream cheese frosting: Vispa alla ingredienser till en krämig frosting och bred över morotskakan.
Vill du spritsa rosor över hela kakan gör då tredubbel sats. Bred först ut ett tunt lager frosting över hela kakan och spritsa sedan rosorna över.

fredag 29 april 2016

Cake It Away 2016

Då var det dags för årets tävling "Cake It Away 2016" av Dr. Oetker. Denna gången är jag med och tävlar med den här tårtan. Den är verkligen snabbt ihopslängd och är väl inte den tårta jag är mest nöjd med :) Men det är i alla fall en tårta!
 
Har sett några "gravity cakes" tidigare och tyckte det var en rolig idé. Därför tog jag tillfället i akt att testa detta och i det här fallet passade det bra med en strösselburk från Dr. Oetkers sortiment. Kände redan från början att den skulle bli lite knepigt att få ihop och man behöver nog testa sig fram några gånger innan man får rätt på det, så kände i alla fall jag.
 
 
Vaniljbotten
Fylld med blåbärsmousse, rårörda blåbär och vit chokladmousse
Spacklad med marängsmörkräm smaksatt med citron
Minipearls från Dr. Oetker
 
 
 
För er som är intresserade så gjorde jag den här tårtan till Cake It Away 2015. Den tog betydligt längre tid att göra. Men jag blev väldigt nöjd med den, min egna dessertbordstårta :)
 
 
Klicka här så kan ni läsa och se mer av denna tårta.
 
 
Ha en trevlig helg!
Kram Rebecca

söndag 17 april 2016

Extra tårta för sonens skull

Igår lämnade jag ju ut en tårta till Christian och Katarina (se inlägget innan). Min äldsta son Elias som är 4 år har nu kommit upp i åldern att han gärna vill hjälpa till med tårtorna. Han frågar varje gång om han får hjälpa till, och jag får snällt säga till honom att "njae den här måste mamma göra själv". Vi bakar så mycket annat tillsammans, tro inget annat :) Men för hans skulle bestämde jag att vi bakar en tårta som han får hjälpa till med så mycket han vill.
Vi bakade först vaniljtårtbotten. Han bestämde att han ville ha hallon i och eftersom det fanns passionsfruktmousse över från den tidigare tårtan använde vi det också. På tårtan skulle det vara choklad och jordgubbar (som enligt Elias skulle limmas fast i chokladen). Han gjorde det mesta med själva bakningen men sen tappade han intresset. Det tar ju en del tid att fixa en tårta fast att den här i jämförelse med mina andra tårtor gick väldigt snabbt att göra. Men för en 4-åring förstår jag att det kändes som en evighet. Elias överlät dekoreringen (det roligaste!) till mig, lite synd att det inte blev hans dekorerade tårta i slutändan, men det orkar han kanske nästa gång.



Vaniljbotten
Fylld med passionsfruktmousse och rårörda hallon
Spacklad med chokladsmörkräm
Chokladganache som fått rinna ner längs kanterna
Jordgubbar

Tårta för en speciell dag!

Igår var det en väldigt speciell dag för Christian och Katarina. Jag fick äran att göra deras tårta då de gifte sig borgligt. Det skulle vara en liten ceremoni för endast familjen, därför är tårtan rätt "liten" en 12-bitars. Önskemålet om utseende var ljusa färger, vitt och rosa fick gärna vara med. Texten var också deras val, i övrigt fick jag fria händer. Jag valde då att göra en blomtårta då jag tyckte det kändes passande för temat och nu när det äntligen är vår.
 
Jag hoppas er dag blev lyckad och att tårtan blev uppskattad.
All lycka till er!
 
 


 
Vaniljbotten
Fylld med passionsfruktmousse och rårörda hallon
Spacklad med grädde och täckt med marsipan
Dekorationer av sugarpaste
Text skriven för hand med ätbar penna

lördag 20 februari 2016

Paw Patrol tårta

Grattis Devin på din 4-års dag! Idag lämnade jag över den här tårtan till grannarnas son som älskar Paw Patrol. Fast att jag har barn själv i samma ålder kände jag inte alls till det här barnprogrammet. Fick sätta mig och googla fram massa bilder för att kunna göra denna tårta och det var minst sagt roligt och utmanande att få göra den! Paw Patrol handlar om 6 hjältemodiga hundvalpar som var och en har ett riktigt jobb. Devin älskar främst polishunden Chase och brandmanshunden Marshall, därför fick de sitta på tårtan. Texten har jag gjort utifrån Paw Patrols logga.

Paw Patrol tårta

Varje tass motsvarar respektive hund:
Marshall, Chase, Zuma, Rocky, Rubble, Skye

Paw Patrol tårta

Vaniljbotten
Fylld med mörk chokladmousse, tunt lager rårörda hallon och hallonmousse
Spacklad med grädde och täckt med marsipan
Dekorationer av sugarpaste

söndag 7 februari 2016

Fåret Shaun

Idag har Gustav blivit firad på sin 2-års dag :) När han fyllde 1 år fick han denna Babblarna-tårta. Gustav själv och hans föräldrar blev så nöjda med den att de ville jag skulle göra en tårta i år igen. Nu blev det fåret Shaun. Gustav älskar detta barnprogram och har tydligen gosedjur från programmet som han sover med varje natt. Hade även som alternativ att göra en tågtårta eftersom han gillar tåg också. Istället gjorde jag ett leksakståg som tillhör bebisfåret och hans nalle. Tyckte det blev bra för då båda fick båda önskemålen vara med på samma tårta :)




Vaniljbotten
Fylld med lakritsfluff, tunt lager rårörda hallon och hallonmousse
Spacklad med grädde och täckt med marsipan
Dekorationer av sugarpaste
Gräs av vaniljfrosting





lördag 16 januari 2016

Mörk chokladmousse

Supergod chokladmousse! Len och krämig i smaken.
Räcker till ett lager till en tårta på ca 25 cm i diameter eller som dessert till ca 8 personer


170 g mörk choklad
1/2 dl strösocker
80 g äggula
1 krm salt
4 dl vispgrädde

Hacka chokladen i mindre bitar och smält över vattenbad eller i mikrovågsugn på låg effekt. Låt chokladen svalna till rumstemperatur.

Värm strösocker, äggulor, salt och 3/4 dl av vispgrädden på medelvärme till 50-55 grader. Rör om hela tiden! Häll blandningen genom en sil för att få bort eventuella klumpar. Vispa sedan några minuter tills den svalnat helt och blivit fluffig.

Vispa den resterande grädden fast men inte hård.

Vänd ner lite i taget av den smälta chokladen i äggsmeten. Rör om hela tiden!
Vänd försiktigt ner chokladsmeten i den vispade grädden. Blanda genom att ta rejäla tag med t.ex. slickepott (vispa inte).

När allt blandats fyller du tårtan direkt om du använder anslagsring eller bakform. Annars ställer du in moussen i kylskåpet någon timme för att stelna till innan du fyller tårtan.

Om du vill ha moussen som dessert fyller du direkt i de serveringsskålar/glas du vill ha. Låt stelna minst 3 timmar innan servering, gärna över natten.

måndag 23 november 2015

Jake och piraterna!

Igår hade vi barnkalas här hemma för ena sonen. Det blev första barnkalaset för Elias och han hade sett fram emot det såå mycket. Han hade långt innan gått runt och sagt att han ville ha ett kalas med Jake och piraterna och då blev det ju givetvis en tårta med det temat. 

När jag modellerat Jake (som för övrigt tog mig ca 5 timmar, inkl färgning) undrade Elias var alla hans vänner var. Då får jag ärligt säga att jag blev lite matt, hihi. Jag hade inte så mycket tid till att göra alla figurer och människor tycker jag är svårare att göra då ansiktsdrag är rätt trixigt att få till. Så Elias fick välja två andra figurer istället, vilka då blev krokodilen och papegojan. Bra val tycker jag :)

Elias blev väldigt glad över tårtan! Han bestämde med en gång att han skulle äta upp Jake, och det är väl inte mer än rätt att födelsedagsbarnet får bestämma :P

Så här blev den!


Jake och piraterna tårta



Vaniljbotten
Fylld med hallonmousse och vit chokladmousse
Spacklad med grädde och täckt med marsipan
Dekorationer av sugarpaste, text av flowerpaste, kantdekoration (vågorna) av vaniljfrosting