Då har jag fyllt hela 30 år! Och så här blev min alldeles egna födelsedagstårta :)
Det är inte ofta man bakar till sig själv, men det är extra kul när man kan välja fritt hur man vill ha det. Det blev lite stressigt att göra både den här tårtan och doptårtan (se förra inlägget) till samma helg eftersom jag är van vid att bara göra en tårta i taget.
Den här gången provade jag på att göra en så kallad "semi-naked cake" eller "halvnaken tårta" som det kallas på svenska. För er som vill veta mer är "naked cake" en tårta bestående av tårtbottnar och fyllningar utan något runt om som täcker tårtan, man ser alltså varje lagers fyllning. "Semi-naked cake" är en tårta som är helt eller delvis spacklad (i detta fallet med grädde). Sedan finns det också "covered cake" som alltså är täckt med marsipan eller sockerpasta. Jag tycker att just den här varianten ser så rustik och vacker ut, och jag blev faktiskt väldigt nöjd med resultatet för att vara första gången.
Den fina, guldskimrande texten har jag beställt från Little Details. Fatet, som är en träskiva, letade jag länge efter. Hittade många små varianter på nätet som verkar vara populärt nu vid bland annat bordsdekorering. Men större fat var svårare att hitta, tillslut fick jag tag i detta som jag fick beställa från England. Dessutom var den här skivan behandlad till skillnad från många andra, så man kunde ha livsmedel direkt på, perfekt!
Tårtan består av vaniljbotten
Fylld med hemgjord björnbärssylt, björnbärsmousse och vaniljkräm
Spacklad med grädde
Dekorerad med bär, rinnande chokladganache och lite färska blommor och blad
