Babblarna till Milo!

Idag blir det kalas för Milo som fyller ett år! Och här kommer de igen, Babblarna :) De flesta småttingar älskar ju dessa figurer. Detta är min tredje tårta med Babblarna på kort tid. Hade lite idétorka hur jag skulle göra den annorlunda jämfört med de andra två. Denna gången använde jag mig av en tårtbild som kommer från tårtdekoration.com. Mycket smidigt och man fixar lätt och snabbt en fin tårta. Fick dessutom öva på att spritsa lite vilket jag inte brukar göra :) Gjorde även två nya figurer längs kanten, hunden Vovvo och fågeln Faffa, som man kanske inte ser lika mycket av som de andra figurerna. 

Grattis på den stora dagen Milo, hoppas tårtan smakar bra!

Vaniljbotten

Fylld med rårörda hallon och vaniljkräm

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av marsipan, sugarpaste, flowerpaste

Tårtbild med spritsad frosting runt om

Päronmousse

 Här kommer en god och fräsch päronmousse med mycket päronsmak! Efter ett flertal tester har jag kommit fram till att detta recept är bäst. Essensen är absolut en viktig ingrediens enligt mig då päron i sig inte har någon stark smak och försvinner lätt när man blandar ner den i grädden. 

Räcker till ett lager till en tårta på 20-25 cm

2 st gelatinblad

125 g päronpuré på burk (alt egenkokta och mixade päron)

1 msk koncentrerad päronsaft

1 msk strösocker

3 dl vispgrädde

grön pastafärg

ca ½-1 tsk päronessens

Lägg gelatinbladen i kallt vatten, minst 5 minuter.

Värm upp päronpurén, saften och strösockret under omrörning. Det ska inte koka!

Tag av kastrullen från värmen och smält ner de två urkramade gelatinbladen.

Låt päronpurén svalna helt (annars finns risk att moussen skär sig när du sedan vänder ner den i grädden).

Häll upp grädden i en skål och tillsätt grön pastafärg, bestäm mängden själv efter hur grön du vill ha moussen. Vispa grädden fast men inte hård. Vänd ner päronpurén och blanda ordentligt. Blanda i päronessensen och smaka av tills du fått önskad päronsmak. 

Fyll tårtan med en gång om du använder anslagsring eller om du fyller tårtan direkt i bakformen. 

Ställ annars in moussen i kylen drygt 1 timme för att stelna till lite innan du fyller tårtan.

Jag använde mig av den här päronessensen 

men det finns ett flertal olika att välja mellan. 

Lycka till! :)

Trevlig sommar!

Denna lördag firade vi lite extra här hemma då sambon börjar sin fem veckor långa semester! Vanligtvis kanske man inte firar det med en tårta, det fanns även en annan anledning till att jag gjorde den och det var för att använda mig av dessa fina kristyrblommor. 

För ett tag sedan blev jag kontaktad av tårtdekoration.com och fick diverse tårtdekorationer hemskickade att använda till mina tårtor :) När man som jag inte har någon "spritstalang" passade dessa färdiga kristyrblommor perfekt för mig. Det är ju faktiskt väldigt goda också och de smälte i munnen, enligt mig snäppet godare än blommor av sugarpaste/flowerpaste. Går också väldigt snabbt att dekorera med! Gå gärna in och titta på deras sida, där finns massvis av bl.a. tårtbilder, färdiga dekorationer och kalaskit till olika teman!

Vill också passa på att önska er alla en trevlig sommar :)

Ha det bra!

Kram Rebecca

Vaniljbotten

Fylld med päronmousse och vaniljkräm

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av sugarpaste, flowerpaste (texten) och kristyrblommor 

Doptårtor till Leonardo

För några veckor sedan fick jag ett telefonsamtal från en av mina gamla handbollskompisar. Ida, som jag varken pratat med eller träffat på vääldigt länge, ringde för att hon sett alla mina tårtor jag gjort och tänkte höra om jag kunde göra en doptårta till en släktings dop. Självklart ställde jag upp! 

Det önskades en blå tårta med moln och en ängel, övrig dekorering fick jag själv bestämma. En av gästerna på dopet var glutenintolerant därför gjorde jag även en liten tårta (10 cm i diameter) som var glutenfri.

Idag som var en av de varmaste dagarna detta året skulle tårtorna levereras. Och jag var faktiskt rätt orolig för om de skulle klara sig eller inte då de skulle transporteras drygt 1 ½ timme i bil. Men Ida bekräftade när tårtorna var framme att de hade klarat sig och var jättefina, vilken lättnad! 

Hoppas det blev ett trevligt dop och att tårtorna uppskattades. Här kommer några bilder :)

Vaniljbotten

Fylld med rårörda hallon och blåbär samt vaniljkräm

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av sugarpaste, text av flowerpaste

Tårtor till 30-års fest

Idag har jag lämnat över dessa två tårtor till en vän som firar sin 30-års dag. Han gillar att träna på gym och spela "Half life". Det här spelet kände jag inte alls till, som tur är finns ju google :) Tyckte faktiskt loggan blev rätt fräck och passade bra på ena tårtan. 

Tårtorna består av vaniljbottnar. Den ena är fylld med mörk chokladganache och rårörda hallon och den andra lemoncurdmousse och rårörda hallon. Båda är spacklade med grädde och täckta med marsipan. Dekorationer av marsipan och sugarpaste.

Mitt bidrag till Dr. Oetkers tävling "Cake it Away"

Jag har aldrig fått chansen att göra ett eget dessertbord innan, men nu har jag gjort det, i form av en tårta! :) En kul idé tyckte jag! Det var väldigt roligt att få göra den här tårtan enbart för en tävlings skull. Idag ska den ska ätas upp av mig själv och min familj.

Kram Rebecca

Dessertbordet har ett sött romantiskt tema, för det är just i kategorin "Romantik" som tårtan tävlar i. På bordet finns den bröllopsliknande trevåningstårtan som utgör basen. Sedan finns också en liten rosa tårta samt cupcakes på tårtfaten bredvid.

På de tre faten längst fram finns (från vänster) cakepops, vaniljkakor med "Nonpareille" strössel, samt hjärtformade kakor som även de är strössel från dr. Oetker. 

Tårtan innehåller:

 Vaniljbotten

Passionsfruktmousse och rårörda hallon

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av marsipan, sugarpaste och gumpaste samt strössel från Dr. Oetkers sortiment

Babblarna - favorit i repris!

Då var ytterligare en tårta med Babblarna färdig, gjorde min första för bara några veckor sedan :) Idag är det Liam som ska firas och jag hoppas han blir glad för sin tårta! 

Dessa söta figurer är roliga att modellera! Eftersom det inte var längesedan jag gjorde dem sist hade jag färskt i minnet hur jag skulle göra (och inte göra), man gör det oftast bättre och lite snabbare andra gången. Jag har börjat ta tiden mer nu för att se hur lång tid det tar att göra alla figurer och tårtor. Det är svårt att säga exakt för man blir avbruten, pausar och delar upp arbetet på flera dagar och att hålla koll på exakta minuter och timmar är inte så lätt då. Dessa figurer gjorde jag uppdelat på två kvällar och tog totalt ca 5 timmar att göra. Hela tårtan ca 10 timmar.

Vaniljbotten

Lemoncurdmousse och rårörda hallon

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Figurer av sugarpaste, övrig dekoration av sugarpaste och marsipan

Ordning och reda bland verktygen!

Tänkte tipsa om ett sätt att förvara alla sina verktyg på ett smart och smidigt sätt! Idén är inte min från början utan såg att Sara som har bloggen homemadebysara.se förvarade sina verktyg så här. Blev helt såld med en gång! Min tidigare verktygslåda var en vanlig plastlåda där alla saker låg huller om buller och man fick i princip plocka ut allt varje gång för att hitta vad man än behövde. Nu har alla saker sin plats och det blev mycket mer lättöverskådligt! Min mamma var snäll och ordnade dessa åt lådor åt mig, som för övrigt är fiskelådor :) De finns att köpa på Gekås i Ullared.

Då jag inte kan få nog av verktyg så kommer nog fler lådor införskaffas inom kort men nedan kan ni kika på vad jag har för dekoreringsverktyg i dagsläget! Givetvis har jag andra större verktyg också som t.ex. kavlar och silikonmattor men de får inte plats i dessa lådor :)

Ha en bra kväll!

Här finns:

sugarcraft gun, 

linjal,

molnutstickare, 

små mönstermattor (tegel/trä),

kantutstickare,

mönsterkavlar

diverse silikonformar som knappar, bebisar, änglavingar, snäckor mm.

Här finns:

multi ribbon cutter, 

smoother, 

liten sax, 

modelleringsverktyg, 

plakettutstickare, 

bokstavspressar, 

bokstavsutstickare

Här finns:

veiners,

penslar,

blomutstickare till bl.a. rosor, orkidé, nejlika, kalla, gerbera, prästkrage, fantasiblommor,

utstickare till stjärnor, cirklar, hjärtan, fjärilar, rosenblad, murgröna, snöflingor, 

flower forming cups

30+30+30 = 90 års fest!

Igår fick jag äran att lämna över dessa tårtor till tre goa vänner som ordnat en grym 90-års fest! Jag fick fria händer att göra vad jag ville både utseende- och smakmässigt, men de ville ha något med pensionärstema. Hade lite brist på idéer vad gällde pensionärstema till alla tre tårtorna, men eftersom de är elektriker fick den ena tårtan bli en elektrikertårta. Alla tårtor fick dessutom en kabel runt om som kantdekoration för att de skulle bli mer sammankopplade med varandra ;)

Tårtorna var till 50 gäster. Tårtan med varningsskylten blev en "specialtårta" som var fri från nötter, gluten och laktos. Den är lite vitare jämfört med de andra då den är täckt med sugarpaste istället för marsipan. Det var även några vegetarianer med på festen därför har jag inte använt något gelatin i. Eftersom det bjöds på både förrätt och huvudrätt var jag väldig osäker på hur stora tårtor jag skulle göra då man säkert skulle vara rätt mätt efter maten. Men jag beslutade att göra alla ca 25 cm i diameter och det var tur det för  mindre tårtor hade inte räckt. De populäraste var de täckta med marsipan och jag måste nog hålla med om att de var godast då jag själv inte är så förtjust i sugarpaste.

Jag brukar inte räkna ut hur lång tid det tar att göra mina tårtor. Men för skojs skull gjorde jag det denna gången. Om man räknar med allt från bakandet av tårtbottnar och gräddningstid, modellerande av dekorationer, fyllningar och färdigställandet så tog det ca 22-25 timmar :)

Alla tårtorna blev vääldigt uppskattade och jag blev överöst med komplimanger :P Värdarna själva uttryckte att "Finare tårtor hade vi inte i vår vildaste fantasi kunnat önska oss till vårt lilla galaj" och "Man hade aldrig kunnat få dem mer personliga!"

Måste säga ett stort tack till Joel, Jonas och Viktor att jag fick äran och förtroendet att göra tårtorna till er, det var ett riktigt nöje!!

Tårtan "Joel, Jonas, Viktor 90 år" innehöll:

Vaniljbotten

Rårörda hallon och mörk chokladganache

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av sugarpaste, flowerpaste och marsipan, alla "metalldelar" är borstade med ätbar silver pulverfärg

Tårtan "PRO" innehöll:

Vaniljbotten

Rårörda hallon och lemoncurdmousse

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av sugarpaste och flowerpaste

Tårtan "Varning för gubbar" (fri från nötter, gluten, laktos) innehöll:

Vaniljbotten

Hallonmousse och lemoncurdmousse

Spacklad med grädde och täckt med sugarpaste

Dekorationer av sugarpaste

Pippi Långstrump och herr Nilsson

Grattis till Nea som ska firas med kalas idag! Nea älskar Pippi Långstrump, därför önskade hennes mamma att hon skulle få en Pippi tårta, herr Nilsson fick också gärna vara med. Detta är tredje gången jag modellerar Pippi så nu går det liite snabbare att göra henne än första gången, dock tog hon nästan 4 timmar att göra :) Herr Nilsson gick däremot att göra på ca en timme. Kanske låter lång tid för vissa men kort tid för andra, jag vet inte själv riktigt vad jag tycker :) Jag modellerar tills jag själv är nöjd med mina figurer.

Vaniljbotten

Chokladmousse och rårörda hallon

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av sugarpaste

Babyshower!

Idag lämnade jag över min första babyshower tårta! :) Jag fick själv välja hur den skulle se ut. Hade många idéer från början men de sprack en efter en :P Hade bl.a. tänkt göra en barnvagn med bebis i som caketopper, men det ville sig inte alls så jag försökte göra en mer gammaldags bebissäng istället. Det ville sig inte heller, så tillslut fick det bli en vagga och den blev jag nöjd med. Ibland går det bara inte som man tänkt sig. Längs sidan på tårtan har jag gjort en tvättlina med bebiskläder, nallebjörnar och snuttefiltar, riktigt gulligt tycker jag. För övrigt är tårtan laktosfri och ganska liten, ca 15 cm i diameter. 

Hoppas blivande mamman blir rejält överraskad av sina vänner och nöjd med tårtan :) 

Ha en trevlig söndag!

Chokladbotten

Ljus chockladganache och vaniljkräm

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av sugarpaste, flowerpaste och marsipan

Cars

Min första Cars-tårta fick jag äran att göra till sonens kompis Devin som ska ha sitt 3-års kalas idag. Fick fria händer vad gällde utseendet, men Devin ville väldigt gärna ha sina favoriter Blixten Mcqueen och Bärgarn på. För första gången testade jag även så kallade mönsterark, det är det schackrutiga mönstret som sitter runt om hela tårtan. Mönsterarken är ätbara och går att köpa hos bl.a. Strössel & annat. Mycket smidigt att arbeta med, man fäster de med lite ätbart lim eller vatten direkt på marsipan eller sugarpaste (de smälter i kontakt med grädde!) Och mönstret blev perfekt jämfört med om man skulle sitta och göra rutor för hand. Grattis Devin och hoppas du och dina gäster blir nöjda med tårtan och att du får ett toppenkalas med många presenter!

Vaniljbotten

Vaniljkräm och rårörda hallon

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av sugarpaste, flowerpaste och marsipan samt mönsterark

Citronmoussetårta med hallon, choklad och maräng!

Idag fyller min kära sambo år men vi hade kalas för honom redan igår. Det blev ingen "vanlig" tårta denna gången utan en mer fruktig och fräsch moussetårta. Mycket god! Vanligtvis brukar jag kunna fotografera varje tårta i lugn och ro innan man lämnar över den till någon eller ska äta den själv. Men en sådan här tårta måste dekoreras precis innan servering och därför fick även fotograferingen bli precis innan vi skulle äta den. Lite stressigt men det gick rätt bra ändå. Så här blev den!

ca 12 bitar

Chokladbotten:

170 gram rumsvarmt smör

1 ½ dl strösocker

3 st ägg

170 g mörk choklad

1 dl vetemjöl

Hallonkompott:

2 ½ gelatinblad

300 g hallon

2 msk färskpressad citronsaft

1 ½ dl strösocker

Citronmousse:

4 st gelatinblad

2 st ägg

2 dl florsocker

2 ½ dl vispgrädde

1 dl kesella

2 st citroner (rivet skal+ saft)

Garnering:

Färska bär

Eventuellt maräng runt kanten

Hallonkompott: Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka bär, citron och socker på låg värme i cirka tio minuter. Lyft upp gelatinbladen utan att krama ur dem och rör ner dem i den varma kompotten. Häll kompotten i en form med löstagbar kant, cirka 20 centimeter i diameter, och ställ in i frysen i minst två timmar.

Chokladbotten: Vispa smör och socker lätt och luftigt cirka fem minuter. Tillsätt äggen ett i taget under fortsatt vispning. Smält chokladen på låg effekt i mikron. 

Vänd försiktigt ner chokladen och mjölet i äggsmeten, häll smeten i smord form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter, och grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader cirka trettio minuter.
Låt bottnen sitta kvar i formen, men skär loss den runtom och klä därefter gärna kanten med overheadplastfilm (så blir det lättare att lossa kanten sedan när moussen är fryst)

Citronmousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Separera äggen i gulor och vitor. Vispa äggulorna med florsocker tills det blir riktigt pösigt. Häll äggvitorna i en ren och fettfri skål och vispa till ett fast skum.

Ta upp gelatinbladen ur vattnet och krama ur dem. Häll citronsaft i en kastrull och lägg i gelatinbladen. Värm på svag värme tills de smält. Låt svalna. 

Vispa grädden. Blanda ner gelatinet i äggulesmeten medan du rör runt så att det blandas väl. Rör sedan ner kesella, den vispade grädden och allt citronskal. Till sist ska äggvitevispet vändas ner försiktigt i smeten.

Lägg den frysta hallonkompotten på mitten av chokladbottnen, häll på moussen, stryk slätt och ställ i frysen i minst två timmar. Ta fram tårtan, lossa kanten och låt tina i kylen minst två timmar före servering. Dekorera med bär och ev maräng.

Thomas och vännerna

Och här är den andra tårtan, till min sons kompis Knox. Han älskar barnprogrammet "Thomas och vännerna" och är speciellt förtjust i tåget Thomas som givetvis fick sin plats högst upp på tårtan.  Det här var verkligen en utmaning, jag tycker alltid det är svårare att modellera tåg och övriga fordon jämfört med andra figurer, men jag blev helt klart nöjd med resultatet! Tåget är gjort i sugarpaste, som egentligen kanske inte var det bästa alternativet då det blev så himla tungt. Det finns bl.a rice krispies treat, en massa man gör själv av rice krispies. Av den kan man forma stora figurer för att sedan täcka dem med sugarpaste och de blir inte alls lika tunga. Får prova detta någon gång framöver. I vilket fall satte jag två stöttningsrör i tårtan under tåget, sådana rör jag brukar använda när jag bygger våningstårtor. Det fungerade hur bra som helst, och tåget sjönk inte alls ner i tårtan :)

Hoppas du får ett bra födelsedagskalas idag Knox, och fast att du inte tycker om tårta så mycket hoppas jag du gillar godisvagnen med små "Smarties" som Thomas drar efter sig!

 Vaniljbotten

Vaniljkräm och rårörda hallon

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Tåget är gjort av sugarpaste, text av flowerpaste, övriga dekorationer av marsipan

Babblarna

Här kommer den första av de två tårtor jag lovat denna helg :) Babblarna, många småbarns favoriter! De är faktiskt väldigt söta figurer och när sångerna spelas här hemma så skiner barnen upp som bara den. Dessutom går man själv och nynnar på låtarna hela tiden efter det :P Idag är det Gustav som ska firas då han fyller 1 år. Hoppas du får en riktigt härlig första födelsedag och att du blir nöjd med tårtan!

Figurerna (från vänster) Babba, Bibbi, Doddo, Dadda, Diddi och Bobbo

Vaniljbotten

Vit chokladmousse och rårörda hallon

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Figurer av sugarpaste, text av flowerpaste, övriga dekorationer av marsipan

Mini-tårta

Min kollega kommer över på fika idag och när jag härom dagen funderade på vad jag skulle bjuda på var min första tanke, en tårta! Hon har aldrig smakat på någon av de som jag gjort innan. Men en tårta till två personer? Ja då fick det bli en mini-tårta, som är 10 cm i diameter. Den här lilla tårtan har jag inte lagt mycket tid på, som ni ser kan dekoreringen inte bli enklare men huvudsaken är att den smakar gott. Till helgen gör jag ytterligare två tårtor, då blir det Babblarna och Tåget Thomas! Titta gärna in då :)

Vaniljbotten

Ganache på mörk choklad, tunt lager rårörda hallon, hallonmousse

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av marsipan

Fåret Shaun till Alvar

Idag blir det 3-års kalas för min väns son Alvar! Som ni ser blev det en tårta med fåret Shaun som han tycker väldigt mycket om. Det är så himla roligt att få göra barntårtor för det finns så mycket man kan göra, bara fantasin som sätter gränser! Just nu har jag verkligen fastnat för att modellera figurer! Visst tar det mycket tid, men det är så roligt och tårtan får det där lilla extra!

Bonden och de giriga grisarna

Fåret Shaun och fårhunden Bitzer

Vaniljbotten

Tunt lager lemoncurd, lemoncurdmousse och vaniljkräm

Spacklad med grädde och täckt med marsipan

Dekorationer av sugarpaste, flowerpaste och marsipan